B5 4C 24P イベント頒布価格 500円
【「想像上の間宮羊羹」表面の糖衣化について】
今作「提督の食卓SPECIAL 間宮さんのお台所」でご紹介しました「想像上の間宮羊羹」につきまして、ネットの評判を見てみると「表面になかなか砂糖が浮いてこない」というご感想が多く見受けられました。
実は、この表面の糖衣こそ間宮羊羹の大きな特徴の一つでして、どうすれば皆様にあのシャリシャリ感を味わっていただけるのか頭をひねっていたのですが。
そこで「想像上の間宮羊羹」を担当された野尻抱介氏により、羊羹表面の糖衣化についてご説明頂きました。
詳細は下記のブログにて。
野尻抱介(尻P)のブロマガ──「想像上の間宮羊羹」の糖衣について
簡単に列挙すると、
・糖衣化の条件についてはその日の天候や気温、湿度など多くの不確定要素があり、まだ不明な点がある。
・羊羹は型箱から取り出したままの姿で乾燥させるのではなく、表面を手箒や針金などで荒らせば、砂糖が結晶化しやすくなる。
とのことです。
もし羊羹になかなか砂糖の層が出来なくてお悩みの方は、ぜひともこちらの方法もご検討くださいませ!
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